Банкетное меню

                                                          

Холодные закуски
40 гр Канапе свежий огурец с лососем х/к                 85,00р.
40 гр Канапе ананас в кунжуте с тигровой креветкой                 95,00р.
40 гр Канапе с салом на бородинском тосте                 70,00р.
40 гр Канапе с селедкой на бородинском тосте                 70,00р.
40 гр Канапе помидорчик черри с мини моцареллой                 80,00р.
40 гр Канапе сыр камамберт с клубникой                 95,00р.
40 гр Фруктово-ягодное канапе               110,00р.
300/40 Итальянская мясная гастрономия (сыровяленная коппа, брезаола,пармская ветчина)           2 150,00р.
170 гр Помидоры фаршированные сыром (2 шт)               290,00р.
  Рулетики из ветчины с сырной начинкой               240,00р.
  130 гр. Рулетики из баклажан с сырной начинкой (сыр, грец.орехи, майонез,чеснок).               290,00р.
150 гр Блинные роллы с сёмгой и сыром "Буко" под красной икрой               470,00р.
1шт/15 гр. Икра красная в валоване                  90,00р.
  50гр. Икра красная                250,00р.
100/35 гр Лосось или форель  с/с, х/к               570,00р.
150/30/20 Язык отварной с хреном               530,00р.
200/50 Рыбная тарелка (лосось с/с, осетрина г/к,  масляная рыба х/к, форель х/к)           1 800,00р.
400/100/ 75/10 Мясная тарелка (язычок говяжий, буженина, ростбиф, куриное филе подкопченое)           1 800,00р.
250/88/ 50 Ассорти европейских сыров (Дор-Блю, "Грано Падано", "Гауда", "Камамбер", "Маасдам")           1 450,00р.
150/150/60гр Сельдь с обжаренным картофелем "бенье" и зеленым лучком               440,00р.
150/50/ 15 Сало соленое с горчицей               440,00р.
400/10  Соленья по домашнему ( малосоленые помидорчики и огурчики, капуста квашеная, чеснок, черемша)               430,00р.
450/50 Свежие овощи с зеленью ( помидор, перец болгарский, редис, ассорти зелени)               530,00р.
200/70 Ассорти из маринованных грибов (опята, маслята)               390,00р.
45/45гр. Маслины/оливки                180,00р.
Салаты
     
265 гр Цезарь с курицей               480,00р.
250 гр Цезарь с креветками               680,00р.
420/30 гр Микс салат с говяжим языком (язык говяжий, огурчик маринованный,спаржа,маринованные грибы, помидоры черри, заправлен фирменным соусом тар-тар)               590,00р.
260/133 гр Теплый салат с морепродуктами (редис, спаржа, помидор, кальмар, креветки тигровые,каракатица, соус экзотический)               860,00р.
300/5 Салат Греческий с фетаксой                470,00р.
270/100/20 гр Теплый микс салат с говядоной               630,00р.
250 Салат "Оливье" с подкопченой куриной грудкой               430,00р.
750гр Сельдь под шубой               850,00р.
300 гр Салат морская идилия               780,00р.
350 гр Салат "Охотничий"(сыр Гауда, корень сельдерея шампиньоны жаренные,  яйцо куриное филе, соевый соус, майонез)               460,00р.
750 гр Лосось с/с под "царской шубой"           1 470,00р.
280 гр Овощной салат (заправка по желанию, майонез,сметана,масло оливковое)               390,00р.
270/5 гр Салат "Каприз"( сыровяленная коппа, куриное филе,
салат айсберг, майонез, барбекю)
              580,00р.
350/5 гр "Капрезе" (помидоры с сыром моцарелла, соус песто)               520,00р.
Горячие закуски
     
 100 гр. Жульен грибной                200,00р.
 100 гр. Жульен куриный               220,00р.
 100 гр. Жульен из мяса камчатского краба с тигровыми креветками               620,00р.
100 гр. Кокиль из филе лосося и трески с яблоком под хрустящей корочкой               290,00р.
230/55/ 100 гр Ассорти из морепродуктов (креветки тигровые, кальмары, каракатица, гребешок морской)           1 500,00р.
120 гр Мини шашлычки из тигровых креветок в кисло-сладком соусе               590,00р.
     
     
     
Горячие блюда
200 гр. Корейка ягнёнка           1 350,00р.
200 гр. Шашлык из курицы               480,00р.
200 гр. Шашлык из свинины               560,00р.
200 гр. Шашлык из осетрины           1 500,00р.
200/50 Лосось запеченый с соусом "бешамель"               870,00р.
200 гр. Шашлык  из говяжей вырезки           1 150,00р.
200 Свинные медальоны в перечном соусе               590,00р.
200 Стейк из говяжей вырезки с соусом из белых грибов           1 380,00р.
210 гр Филе дорадо запеченое с цукини и помидоркой черри               640,00р.
     
     
     
Соусы
50 гр Аджика               100,00р.
50 гр Сацибели               100,00р.
50 гр Ткемали               100,00р.
50 гр горчица               100,00р.
50 гр хрен               100,00р.
50 гр Соус сливочный с красной икрой               200,00р.
50 гр Соус с белыми грибами               200,00р.
50 гр Соус "Наршараб"               100,00р.
50 гр Соус "Клюквенный"               125,00р.
50 гр Соус Блю-Чиз               125,00р.
     
     
Гарниры 
150 гр. Картофельные дольки запеченые с розмарином и чесноком               200,00р.
150 гр. Рис дикий/рис пропаренный с оливковым маслом               350,00р.
150 гр. Картофель отварной с зеленью и сливочным маслом               200,00р.
150 гр. Овощи гриль                310,00р.
130 гр Шпинат обжаренный с чесноком, перчиком чили, кедровыми орешками               240,00р.
     
Десерты
5 шт Хлебное лукошко               175,00р.
1300 Фруктовая ваза (ананас, виноград, клубника, банан, яблоко, апельсин,мандарин,киви)           1 500,00р.
150/10 Ягодное лукошко (ежевика, малина, смородина, голубика, клубника)           1 380,00р.
50/50гр Лимон/лайм               150,00р.
     
Напитки
1 л Морс                300,00р.
Квас               300,00р.
     
     
 
Сервисное обслуживание банкета (10% от суммы банкета)